Ingredientes:
1lb . De filete de tilapia
2 camotes cocidos o al horno
1 cebolla morada
1 manojo pequeño de cilantro
1 lata de elote
8 a 10 limones
1/2 puerro
2 bastones de apio
Sal pimienta
2onz de jengibre o a gusto
Preparación:
2 camotes cocidos o al horno
1 cebolla morada
1 manojo pequeño de cilantro
1 lata de elote
8 a 10 limones
1/2 puerro
2 bastones de apio
Sal pimienta
2onz de jengibre o a gusto
Preparación:
- Cocemos el filete tilapia, reservamos el agua y cortamos en trozos medianos el pescado.
- Para la leche de tigre, licuamos apio, jengibre, puerro, jugo de limón , tallos de cilantro, sal pimienta y un poco del caldo donde pre cocimos la tilapia; luego pasamos por un colador.
- Mezclamos la leche de tigre con el filete de tilapia y sazonamos con sal y pimienta al gusto.
- Picamos cebolla en julianas y agregamos.
- Picamos finamente cilantro y chile ají, o jalapeño (al gusto) y agregamos.
- Puedes agregar granos maíz dulce.
- puedes acompañar con #camote cocido o al horno y listo a disfrutar de un exquisto Ceviche Peruano.