Ingredientes:
1 lata de frijoles Ducal
½ cebolla finamente picada
2 dientes de ajo finamente picados
2 tomates cortados en cubos
4 onzas de tocino cortado en trozos
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra molida
2 cucharadas de aceite de oliva
4 onzas de queso pecorino en lascas
1 taza de caldo de vegetales o pollo
1 aguacate
Hojas de cilantro fresco
Preparación:
1. En una sartén a fuego medio agregar el aceite de oliva.
2. Sofreír cebolla, tomate y ajo.
3. Sazonar con orégano, sal y pimienta.
4. Incorporar el tocino y dejar cocinar por 5 minutos.
5. Agregar nuestros frijoles, juntamente con el caldo de vegetales.
6. Dejar hervir.
7. Servir con queso, aguacate y cilantro fresco.
