Ingredientes:
1 taza de premezcla de avena
1 huevo
¾ taza de leche a tu elección
Aceite en spray
Mermelada
1 cucharada de mantequilla
¼ taza de azúcar morena
1 taza de golden berries
¼ taza de vino blanco
1 pitahaya
1 raja de canela
Preparación:
1. En un recipiente mezclar huevo, leche y la premezcla.
2. Incorporar muy bien hasta que no hayan grumos de masa.
3. Llevar a refrigerar de 10 a 15 minutos.
4. En una sartén precalentada agregar un poco de aceite en spray y verter mezcla de panqueques, cuando los mismos tengan el borde dorado, darles vuelta.
5. Para la mermelada, derretir la mantequilla y agregar el azúcar.
6. Aromatizar con canela.
7. Cortar la pitahaya e incorporar a la mezcla de azúcar; juntamente con las golden berries y el vino blanco.
8. Dejar hervir durante 5 minutos. Dejar enfriar.
9. Servir los panqueques con la mermelada que preparamos.