Ingredientes:
4 puñados de espinacas
8 tomates cherry
½ pepino
1 lata de garbanzos de 400 g aprox.
4 huevos
2 cdas. de leche entera
1 cda. de aceite de oliva
1 puñado de brotes
1 cda. de semillas de granada
3 cdtas.
Preparación:
Lava las espinacas, sécalas y repártelas en dos cuencos. Lava y corta por la mitad los tomates cherry. Lava también el pepino y córtalo en tiras a lo largo con la ayuda de un pelador. Escurre los garbanzos y colócalos en los cuencos con las espinacas.
Bate bien los huevos con la leche y el Sazonador para huevos revueltos. A continuación, calienta el aceite de oliva en una sartén y añade la mezcla de huevos. Deja que se cocine a fuego medio durante unos 20 segundos y, a continuación, remueve la mezcla constantemente de manera envolvente hasta que deje de estar líquida, pero que siga húmedos.
Incorpora los huevos revueltos a los cuencos. Adorna con los brotes y los granos de granada y sirve.