Ensalada

Ensalada

 

Ingredientes: 

3 cucharadas de aceite de oliva 

1 y 1/2 cdas. de jugo de limón fresco 

1/2 diente de ajo pequeño, triturado 

Sal y pimienta negra recién molida 

6 tazas de vegetales de hojas verdes (lechuga, rúcula, berro, espinaca, col, kale, escarola, albahaca, etc.) 

1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad 

1 pimiento amarillo, cortado en rodajas 

½ taza de queso feta, desmenuzado 

Preparación: 

En un tazón grande bate el aceite, el jugo de limón, el ajo ¼ cucharadita de sal y ⅛ cucharadita de pimienta negra. 

Agrega los vegetales de hoja verde, los tomates, el pimiento y el queso feta, mezclando bien para cubrir todo. Sazona con ¼ cucharadita de sal y pimienta negra y sirve enseguida.