Ingredientes:
- 500 g de coles de Bruselas
- 1 diente de ajo
- pimienta negra
- sal
- aceite de oliva virgen extra.
Preparación:
- Lavar las coles y retirar las hojas externas sueltas.
- Blanquearlas uno o dos minuto en poca agua hirviendo y escurrir rápidamente.
- Escoger coles del mismo tamaño para formar brochetas insertándolas con palos adecuados.
- Picar el ajo y mezclar con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Pintarlas coles ya ensartadas con esta mezcla y cocinar a la plancha, a la parrilla o en barbacoa a fuego muy fuerte, hasta que estén casi tostadas.