Ingredientes:
1 Lomo de cinta Procasa 2Lbs.
1 Lata de champiñones rebanados Killios 184g
1 Ajo Pelado - Gofresh - Bolsa - 4 Onz
1 Cebolla Morada - Mediana - Cosecha del Día - Unidad
2 Chile Pimiento Entero - Cosecha del Día - Unidad
1 Sopa de Cola de Res - Maggi - 76g/sobre
1 Terapacá Sarmientos Merlot - 750ml
1 Tomillo entero - Sasson - 5gPreparación:
1 Lomo de cinta Procasa 2Lbs.
1 Lata de champiñones rebanados Killios 184g
1 Ajo Pelado - Gofresh - Bolsa - 4 Onz
1 Cebolla Morada - Mediana - Cosecha del Día - Unidad
2 Chile Pimiento Entero - Cosecha del Día - Unidad
1 Sopa de Cola de Res - Maggi - 76g/sobre
1 Terapacá Sarmientos Merlot - 750ml
1 Tomillo entero - Sasson - 5gPreparación:
- Comienza por moler tomillo, pimentos, ajo troceado y el chorrito de aceite de oliva, hasta integrar los ingredientes por completo.
- Continúa poniendo un gran pedazo de papel aluminio en una bandeja de horno, donde colocarás el lomo sin cortar.
- La mezcla de todos los ingredientes molidos, se pondrán sobre el lomo hasta cubrirlo bien, complementando con sal y pimienta.
- Una vez vertido todo, tendrás que tapar con otro pedazo de papel aluminio, dejando un poco de aire adentro, sin necesidad de aplastar el papel hacia el lomo.
- Antes de meter la bandeja, el horno deberá estar precalentado a 200 °C para que en 45 minutos esté listo.
- Pasado el tiempo, saca el lomo del horno dejándolo reposar cinco minutos para poder retirarle el papel aluminio.
- Prepara la salsa coninando durante 15 a 20 minuntos la sopa cola de res en conjunto con los champiñones
- Procede a cortar el lomo en rodajas finas, emplata y agrega la exquisita salsa.
- Para acompañara puede gregar un deliciosa pasta fria con uvas y manzana que también la encuentras en https://selecciondelchef.com/blogs/postres/pasta-fria-con-uvas-y-manzanas?_pos=1&_sid=5812d2903&_ss=r
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