Lomo de Cinta Navideño

Lomo de Cinta Navideño

Ingredientes:
   1 Lomo de cinta Procasa 2Lbs.
   1 Lata de champiñones rebanados Killios 184g
   1 Ajo Pelado - Gofresh - Bolsa - 4 Onz
   1 Cebolla Morada - Mediana - Cosecha del Día - Unidad
   2 Chile Pimiento Entero - Cosecha del Día - Unidad
   1 Sopa de Cola de Res - Maggi - 76g/sobre
   1 Terapacá Sarmientos Merlot - 750ml
   1 Tomillo entero - Sasson - 5gPreparación:
  1. Comienza por moler tomillo, pimentos, ajo troceado y el chorrito de aceite de oliva, hasta integrar los ingredientes por completo.
  2. Continúa poniendo un gran pedazo de papel aluminio en una bandeja de horno, donde colocarás el lomo sin cortar.
  3. La mezcla de todos los ingredientes molidos, se pondrán sobre el lomo hasta cubrirlo bien, complementando con sal y pimienta.
  4. Una vez vertido todo, tendrás que tapar con otro pedazo de papel aluminio, dejando un poco de aire adentro, sin necesidad de aplastar el papel hacia el lomo.
  5. Antes de meter la bandeja, el horno deberá estar precalentado a 200 °C para que en 45 minutos esté listo.
  6. Pasado el tiempo, saca el lomo del horno dejándolo reposar cinco minutos para poder retirarle el papel aluminio.
  7. Prepara la salsa coninando durante 15 a 20 minuntos la sopa cola de res en conjunto con los champiñones
  8. Procede a cortar el lomo en rodajas finas, emplata y agrega la exquisita salsa.
  9. Para acompañara puede gregar un deliciosa  pasta fria con uvas y manzana que también la encuentras en https://selecciondelchef.com/blogs/postres/pasta-fria-con-uvas-y-manzanas?_pos=1&_sid=5812d2903&_ss=r
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