Ingredientes:
- 3 de manzanas
- 50 g de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 limón
- Agua
Preparación
- Pelar y cortar en cuadros las manzanas, hay que ir rápido en esta etapa para que no se oxiden
- Pelar el limón, teniendo cuidado de no llevarse la parte blanca, pues corremos el riesgo de que amargue.
- Ponerlas a calentar con la rama de canela partida en dos, la piel del limón, el azúcar y 100 ml de agua
- Cocer a fuego medio-bajo de 30 a 40 minutos hasta que se haya secado y los trozos de manzana estén muy blandos
- Se puede triturar para una textura fina o machacar con un tenedor para una textura más rústica.